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福岡の気まぐれなOLにっき

福岡の気まぐれなOLの日記です。
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    ししとうレシピ:ゆず胡椒煮
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      たくさんあるししとう消費レシピ第2弾。

      今回は煮てみましょー!

      用意する物は、
      ・シシトウ
      ・めんつゆ
      ・ゆず胡椒

      ◇作り方
      <下ごしらえ>
      ししとうはへたを取り、切れ目を入れる(味を染みこませるため)

      1.めんつゆをのばしてだし汁にする(自分で味を見ても良いですが、目安はめんつゆのラベルに書いてあることもあります)ししとうがひたひたになるくらいの量用意する。
      2.1のだし汁を一煮立ちさせてししとうを入れる
      3.味に足りない物があれば整える
      4.落としぶたをして5分くらい弱火で煮込む
      5.ゆず胡椒を入れて風味を出す

      ここで食べてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもこの季節にはgoodです。

      <アレンジ>
      ・かつお節をかける
      ・擦った山芋を煮汁に加えてもりつける
      ・ゆず胡椒の代わりに一煮立ちしたら唐辛子を加えてから煮込んだら、また違うピリ辛ししとう煮込みが出来ます。

      ビールのお供にも合いますよ〜♪
      | くるび | レシピ | 15:15 | comments(0) | trackbacks(1) | - | - |
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        | 圧力鍋レシピ | 2007/07/08 4:52 PM |
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